中端酒店作為酒店業(yè)的主體，熱議由來已久，但一度處于非常尷尬的市場地位，除依賴成本人力投入外，模式的乏善可陳也使得中端舉步維艱。但隨著國家政策的利好、 大眾旅游的興起、中產(chǎn)階級帶來消費(fèi)升級的變革，中端酒店將迎來又一波建設(shè)高潮。如何把握時機(jī)做出對策成為中端酒店突局的關(guān)鍵。

對于一家布局三四線城市連鎖酒店起家的尚客優(yōu)，在應(yīng)對現(xiàn)今連鎖酒店回歸搶占市場之余，是如何回身殺入一二線城市中端品牌，這給酒店業(yè)帶來一種期待。本次執(zhí)惠采訪到尚客優(yōu)集團(tuán)高級副總裁馬博先生，一同探討這個遲到的時代。

一組數(shù)據(jù)

根據(jù)《2016中國酒店連鎖發(fā)展與投資報告》，截止2016年1月1日，我國有限服務(wù)酒店總數(shù)已達(dá)到21481家，同比共增加了5106家；客房總數(shù)為1969145間，同比增加了443674間，增長幅度為29.08%。 其中中端酒店1749家，增長幅度為86.86%；經(jīng)濟(jì)型酒店19732家，增長幅度為27.81%。這種數(shù)量級的增長，只代表酒店體量，不代表市場導(dǎo)向。相反，從2015年星級酒店倒閉數(shù)來看，第一季度關(guān)閉900多家，二季度關(guān)閉800多家，三季度在960多家，平均停業(yè)在1000家左右，同樣趨勢很高。可見的是經(jīng)濟(jì)型酒店增長放緩和中端酒店加快布局。

但中端酒店是回歸大眾消費(fèi)成就一片藍(lán)海?還是依舊逃脫不了物業(yè)，人力，裝修成本加劇的魔障？

兩種趨勢

高端酒店隨著政府懲治腐敗力度一步步加大，嚴(yán)峻的市場無時不在考驗(yàn)其營運(yùn)能力，而今年五一后部分高星級酒店借“營改增”提價，也是其單品的最大紅利是非規(guī)范納稅導(dǎo)致的問題，更是將其推到風(fēng)口浪尖，根據(jù)和泰智業(yè)提供的450家五星級酒店統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，事實(shí)上，2016年一季度五星級酒店出租率、平均房價均呈下降趨勢。數(shù)據(jù)顯示，一季度五星級酒店平均出租率為51.22%，同比2015年一季度的51.35%下降0.13%;平均房價為535.92元，同比 2015年一季度的563.25元降低了27.33元;單房收益為274.5元，同比2015年一季度的289.23元下降了14.73元，形勢不容樂觀。

 而經(jīng)濟(jì)型酒店代表如七天連鎖，近期在北京等一線城市的加盟全面放緩甚至?xí)和＃D(zhuǎn)而向加盟商推薦旗下的中端酒店品牌，其實(shí)早在去年下半年已成業(yè)內(nèi)共識。就一、二線城市，高額的物業(yè)，人力成本和過度投資要么品牌優(yōu)化要么淘汰；就B端，現(xiàn)利潤僅7%至8%，除去加盟費(fèi)用，每年凈利潤只在3%左右；就客源，更注重酒店和服務(wù)的品質(zhì)。尚客優(yōu)馬博先生稱未來經(jīng)濟(jì)型酒店市場將回歸三，四線城市，而尚客優(yōu)早早的布局三線城市市場，將有更多機(jī)會后發(fā)制人，有余地的布局中端市場。

本質(zhì)其實(shí)是大城市正處消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，這也將是中端酒店再次成為熱點(diǎn)的必然。

三次借力

中端酒店與OTA

OTA與中端酒店是利益驅(qū)動的關(guān)系，有利益存在所有的擔(dān)心便是多余。以尚客優(yōu)的中端尚客優(yōu)精選酒店為例，OTA占酒店集團(tuán)訂單量的20%，是必不可少的分銷渠道，幫助實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的客戶細(xì)分與市場定位。但不可否認(rèn)直銷和會員是酒店賴以存在的基礎(chǔ)，現(xiàn)階段，酒店為了將OTA引入的客源通過線下及線上轉(zhuǎn)為直銷客源，主要通過系統(tǒng)技術(shù)搭建與組建中國酒店聯(lián)盟來化解。

中端酒店與共享經(jīng)濟(jì)

共享經(jīng)濟(jì)與中端酒店是偶一為之關(guān)系，相比較對非標(biāo)酒店影響大的多。目前就國內(nèi)看共享經(jīng)濟(jì)，正處于初級階段，形式大于實(shí)質(zhì)，本質(zhì)上還未對酒店集團(tuán)利益產(chǎn)生持續(xù)影響。而國內(nèi)外情形不同，國外房子從屬于房東，國內(nèi)是轉(zhuǎn)手二房東，追求利益最大化，職業(yè)化，未來國內(nèi)甚至反而會走向標(biāo)品，如現(xiàn)在的短租平臺。 在馬博先生看來，目前國內(nèi)能達(dá)到盈利太少，酒店集團(tuán)在市場成型后布局非標(biāo)品和公寓類，且規(guī)模化與標(biāo)準(zhǔn)化更強(qiáng)，比獨(dú)立運(yùn)營要更容易搶占市場，正歸因于龐大的開發(fā)團(tuán)隊，設(shè)計團(tuán)隊，施工團(tuán)隊，SAAS系統(tǒng)等。

中端酒店與SAAS系統(tǒng)

目前縈繞在中端酒店的一個最大質(zhì)疑就是僅僅依靠裝修成本與人力服務(wù)的堆砌是否能夠?qū)崿F(xiàn)突圍。但酒店業(yè)，包括中端酒店的競爭，實(shí)際上是供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈的競爭，而贏得更多利潤的條件需要酒業(yè)內(nèi)部整套供應(yīng)鏈的緊密合作，實(shí)現(xiàn)收益與成本的公攤。

因此大的酒店集團(tuán)通過SAAS系統(tǒng)整合供應(yīng)鏈中的上游、中游和下游，有效節(jié)省酒店內(nèi)外部的無效成本，為中端酒店留有充沛的資金，同時中端酒店依賴其更好的體驗(yàn)與人性化服務(wù)，使得能夠消化這一難題。

據(jù)馬博先生透露未來酒店集團(tuán)會慢慢發(fā)展成為一個平臺，不僅僅管理一家家實(shí)體店，更多是通過SAAS系統(tǒng)，把線下遷到線上，對接OTA，完整營銷體系，這些都有賴于尚客優(yōu)SAAS平臺的上線與應(yīng)用。

四套招式

作為尚客優(yōu)旗下主打“英倫商務(wù)艙”式服務(wù)品牌的蘭歐精品酒店，通過觀察其已透露出的打法，來理清其做出的突破。

一劍化三清---細(xì)化局部體驗(yàn)

視覺：以藝為基，尊崇幾何原理規(guī)劃空間格局，以英倫元素裝點(diǎn)空間格調(diào)，提供實(shí)用與美感合二為一的的居住體驗(yàn)。

嗅覺：采用特有的“COCO小姐”香氛；房間內(nèi)設(shè)置獨(dú)有的空氣凈化系統(tǒng)。

觸覺：注重睡眠，打造“云夢”睡眠系統(tǒng)；全羽絨填充被；枕頭則根據(jù)仰臥、側(cè)臥不同睡姿制定了兩種高度和硬度。

左右穿花手---品牌化從看到那一眼開始

產(chǎn)品品牌化：指定英國茶品牌Whittard of Chelsea，從茶包到散茶，從紅茶、綠茶、白茶到花草茶、水果茶和各式調(diào)味茶；指定瓷器Royal Albert的骨瓷茶具器皿等英國百年瓷器品牌。

人員品牌化：服務(wù)人員除顏值和氣質(zhì)篩選外，服裝是專門設(shè)計，袖口，領(lǐng)帶領(lǐng)結(jié)等逐一甄選。

空明真經(jīng)---服務(wù)是第一要務(wù)

坐式服務(wù)：改傳統(tǒng)站立式到坐式服務(wù)，背后是截然不同兩種身份的標(biāo)榜，給予消費(fèi)者被照顧的感覺。

Hug-drink: 獨(dú)立且私密的下午茶空間，可用于商務(wù)會談，朋友暢聊等。

開床服務(wù)（vip專享服務(wù)）：先一步隱形服務(wù)，準(zhǔn)備鮮花與手寫的歡迎卡片，以及床品與客用品提前擺放整齊。

玉女素心--- Fashion元素貫穿始終

Fashion Show

蘭歐大廳營造成國際走秀現(xiàn)場，配超大熒幕設(shè)計，不間斷播放：法國著名時尚電視臺FTV的時尚前沿走秀；巴黎、米蘭、紐約和倫敦國際四大時裝周現(xiàn)場全程直擊；全球前沿的名品大牌的走秀與新品發(fā)布動態(tài)；還有猶如《Mademoiselle C》一樣的題材電影……

Book Fashion

世界各地大牌時尚雜志隨意放置；或通過微信等自有平臺，了解當(dāng)季名品、服飾搭配等資訊，預(yù)訂蘭歐的私人定制服務(wù)。

V-S Party  (vogue time)

每周一次的vogue time——20:00；不定期的V-S Party，且主題不同，如burberry主題風(fēng)衣時尚趴等，精準(zhǔn)用戶人群。

（圖為蘭歐精品酒店內(nèi)部空間）

綜上所述，執(zhí)惠認(rèn)為中端酒店是存在天花板的，盡管中產(chǎn)階級人數(shù)持續(xù)擴(kuò)大，但中端酒店若盲目擴(kuò)張，內(nèi)部極容易出現(xiàn)問題，反而不利于穩(wěn)健發(fā)展。值得注意的是中端酒店在單體店品牌化，連鎖化發(fā)展中，要兼顧酒店主題差異化、特色化、個性化，用多品牌去引領(lǐng)，依靠SAAS系統(tǒng)整合供應(yīng)鏈，才會在未來避免如今經(jīng)濟(jì)型酒店的困局。

可以想象，過去經(jīng)濟(jì)酒店是標(biāo)品的成功，未來中端酒店將是由非標(biāo)品開啟另一個時代，到標(biāo)品來完成其使命。

本文作者：周起屹，執(zhí)惠旅游專家作者。個人微信號：zj-Parker，歡迎關(guān)注交流。

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