12月1日，歐中酒店管理專家委員會(huì)，旅游研究院共同舉辦的“歐中酒店服務(wù)質(zhì)量測評體系”新聞發(fā)布會(huì)在京舉行。國家旅游局?jǐn)?shù)據(jù)中心主任、中國旅游研究院院長戴斌，歐洲酒店總經(jīng)理協(xié)會(huì)會(huì)長Mr. Hans E Koch以及歐中酒店管理專家委員會(huì)主席、教授邱兆彤、以及來自來自北京、上海旅游行業(yè)協(xié)會(huì)及多家酒店集團(tuán)高層領(lǐng)導(dǎo)的業(yè)者參加了此次會(huì)議。

歐中酒店管理專家委員會(huì)主席、教授邱兆彤在此次發(fā)布會(huì)上做了精彩的演講。

國際酒店與國內(nèi)酒店的融合

“國際酒店品牌”與國內(nèi)外利益團(tuán)體有機(jī)地結(jié)合，不斷地拋擲著思維的硬幣，在正確和錯(cuò)誤中書寫著中國酒店業(yè)的歷史，將“金融、西方文化病毒”植入中國酒店業(yè)發(fā)展的程序中，并迅速復(fù)制傳染。國有酒店正在被低效的現(xiàn)象所腐蝕，被中國的銀子堆砌的“國外品牌 在中國的試驗(yàn)田”的有機(jī)“病毒”所威脅。中國酒店行業(yè)，民族品牌能否成為該游戲的編程者，能不能有效地防御“西方文化病毒”，是判斷中國民族酒店業(yè)能否健康發(fā)展的一個(gè)重要標(biāo)志。中國的民族品牌酒店如何逐鹿巨變中的全球酒店產(chǎn)業(yè)版圖，尋求新的生存和發(fā)展之道，如何在競爭中找到自己的位置？如何迅速做實(shí)做強(qiáng)，搶占國際酒店產(chǎn)業(yè)變革的制高點(diǎn)？真正走向世界？如何肩負(fù)起民族酒店振興的大旗……這些值得我們從戰(zhàn)略高度認(rèn)識并深思的問題。

中國酒店業(yè)服務(wù)提升仍是難題

沉屙淤積，在既有增長模式下潛力幾乎已挖盡的中國酒店業(yè)，如今再難承受既有不可預(yù)測的事變帶來的諸多負(fù)擔(dān)。從先行國家的歷史與教訓(xùn)來看，如果不優(yōu)化管理路徑，提升服務(wù)質(zhì)量，中國酒店業(yè)若想如高鐵一樣提速，將是超高難度命題，且無法實(shí)現(xiàn)質(zhì)的跨越。簡單追求酒店“主題”、硬件、模式、星級、并購等，會(huì)導(dǎo)致既有模式弊端的進(jìn)一步惡化，無法消除酒店資本、勞動(dòng)力、價(jià)格和安全等方面的扭曲。中國酒店行業(yè)盡管不乏管理高手，但路遇各種瓶頸全面到來的今天，理應(yīng)深入思考如何充分發(fā)揮中國酒店業(yè)在旅游、經(jīng)濟(jì)市場、管理服務(wù)軟件系統(tǒng)研發(fā)、以及與國際品牌的競爭中體現(xiàn)專業(yè)服務(wù)優(yōu)勢，確立中國酒店升級的戰(zhàn)略支撐點(diǎn)，盡快將酒店的可持續(xù)性發(fā)展切換到正常健康的軌道上來。中國酒店業(yè)投入的研發(fā)費(fèi)用占銷售收入不 0.1%，大部分酒店幾乎沒有自主技術(shù)創(chuàng)新活動(dòng)，全要素生產(chǎn)率提高面臨巨大約束。合理整合中國酒店管理研發(fā)能力，瞄準(zhǔn)世界前沿水平走向，以高質(zhì)量的服務(wù)創(chuàng)新引領(lǐng)酒店業(yè)結(jié)構(gòu)升級。提升管理能力，依靠中國在全球經(jīng)濟(jì)的向心性形成新的地理力學(xué)。

酒店行業(yè)需要新的標(biāo)準(zhǔn)

消費(fèi)是重要的，但不能作為推動(dòng)中國未來酒店發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力，中國酒店要發(fā)展，基礎(chǔ)是勞動(dòng)生產(chǎn)力的水平不斷提高，勞動(dòng)生產(chǎn)力水平不斷提高靠的是在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量不斷創(chuàng)新提高。中國酒店發(fā)展的潛力在產(chǎn)業(yè)升級、技術(shù)創(chuàng)新上還有不少后發(fā)優(yōu)勢，基礎(chǔ)設(shè)施硬的方面，層級之間改善了，列層之間還有欠帳。酒店的產(chǎn)品是服務(wù)，產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新升級是提升酒店競爭力的核心。

隨著社會(huì)的發(fā)展,人們對生活品質(zhì)的訴求曰益提高,至今仍有許多消費(fèi)者不甚了解星級酒店標(biāo)準(zhǔn)實(shí)質(zhì)內(nèi)容，以及產(chǎn)品與價(jià)格的對等關(guān)聯(lián);現(xiàn)有的星級酒店評估體制,及相關(guān)法律滯后,在一定程度上制約了酒店的發(fā)展。

隨著酒店業(yè)競爭和旅游發(fā)展進(jìn)步的浪潮，酒店在各個(gè)層面和行業(yè)領(lǐng)域?qū)芾碜稍儺a(chǎn)生了巨大的需求，尤其是在推進(jìn)決策科學(xué)化的進(jìn)程中，中國酒店業(yè)的發(fā)展開始逐步進(jìn)入知識產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時(shí)代。國內(nèi)行業(yè)組織除了審核"星級酒店"外,服務(wù)質(zhì)量無其他權(quán)威監(jiān)督力。服務(wù)的品質(zhì)的優(yōu)劣是檢驗(yàn)酒店價(jià)值的核心標(biāo)準(zhǔn)。

在此次發(fā)布會(huì)上，邱主席對歐中酒店管理專家委員會(huì)憑借一流的無形資產(chǎn),為中國酒店業(yè)創(chuàng)造最大的經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益。據(jù)悉，歐中酒店管理專家委員會(huì)將從顧客角度出發(fā)、專家眼光評審、客觀公平公正對中國及境內(nèi)外高星級酒店實(shí)施服務(wù)質(zhì)量調(diào)研評估,頒布一年一度的中國酒店質(zhì)量排行榜,頒發(fā)每省十家優(yōu)質(zhì)服務(wù)酒店,及中國十家優(yōu)質(zhì)服務(wù)酒店;未來對西方國家酒店服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行檢測,進(jìn)行一年一度的排行,每年選出最適合華人下榻的酒店。通過國內(nèi)外一流媒體(電視、報(bào)刊、雜志、網(wǎng)絡(luò)媒體)頒布一年一度的酒店服務(wù)質(zhì)量排行(公布得分),刺激行業(yè)合理競爭,拉動(dòng)內(nèi)需,提高酒店行業(yè)的社會(huì)地位。與此同時(shí)，將中國文化、意識形態(tài)和理念的軟實(shí)力、品牌觀念的擴(kuò)散,達(dá)到地理上、多維空間上、心靈認(rèn)知層面上對全國、乃至全球市場的控制。

歐中酒店管理專家委員會(huì)是歐盟架構(gòu)下專門從事中歐雙邊旅游、酒店業(yè)發(fā)展、管理、理論研究、學(xué)術(shù)交流的非盈利性專家組織——總部設(shè)在歐洲首都布魯塞爾,會(huì)員涵蓋歐中15個(gè)國家，成立于2005年。對于未來的期望，邱主席表示，隨著中國游客腳步遍及全球各地，測評工作將擴(kuò)展到全球！