執惠消息，8月8日晚間，中國全聚德（集團）股份有限公司（股票代碼002186，以下簡稱“全聚德”）發布了其2016年半年報。數據顯示，2016年上半年（截至2016年6月30日），全聚德營業收入為8.74億元，同比下降2.10%；利潤總額為9807.02萬元，同比上升5.43%；歸屬于母公司所有者的凈利潤為7066.69萬元，同比上升3.20%（創近3年來中期業績同比增速新低）；基本每股收益為0.2291元，同比上升3.20%；接待賓客357.76萬人次，同比增長4.84%；人均消費161.44元，同比下降2.62%。

在全聚德的總營收中，餐飲收入為6.48億元，商品銷售收入為2.02億元。

據公開資料顯示，中國全聚德（集團）股份有限公司成立于1994年6月，2007年11月20日于深圳證券交易所掛牌上市，股票簡稱全聚德，股票代碼002186，發行價格11.39元，控股股東為北京首都旅游集團有限責任公司，持股比例42.67%，實際控制人為北京市國有資產監督管理委員會。截至2016年8月8日收盤，全聚德每股股價20.74元，總市值63.98億元。

2016年上半年，全聚德新開直營店4家（北京北沙灘橋店、大連藍山店、杭州蕭山店、江蘇揚州店）；截至2016年6月30日，全聚德在全國20個省、自治區、直轄市共有成員企業110家（門店），其中直營企業35家（全聚德品牌直營店31家，仿膳品牌直營店1家、豐澤園品牌直營店2家、四川飯店品牌直營店1家）；特許加盟店70家，海外特許加盟店5家（緬甸、日本2家、澳大利亞、香港）。

關于業績預告，全聚德預計2016年1-9月份歸屬于上市公司股東的凈利潤為1.04~1.41億元，同比增長-15.00%~15.00%，公司將會以市場變化和需求為導向，以餐飲+食品雙輪驅動，加大新菜品和新產品的研發力度，繼續拓展“宴請”市場，積極利用會員、互聯網等營銷手段，在創新、調整中，持續優化升級，努力完成2016年度經營目標。

值得一提的是，就在發布半年報前的一個月內，包括董事長王志強、總經理邢穎、董秘施炳豐、董事張冬梅、董事張敏在內的5名高管相繼辭職。有分析師認為，這可能與公司業績增速逐年放緩有密切相關。也有業內人士表示，“此次全聚德的高層之所如此多的高層低調的辭職或調走，從表面上看是全聚德全面換血，其實是為了再次重新振作老品牌，為新開端重新布局，目前可以肯定的是偏向于戰略上的調整。”

事實上，不僅全聚德，很多老字號餐飲企業近兩年都面臨業績增速放緩的問題。狗不理集團董事長張彥森就曾在接受媒體采訪時表示：“國內老字號企業都面臨著業績承壓難題，從經營現狀看，三分之一狀況不錯，三分之一基本維持，剩下的三分之一企業幾乎處于關門邊緣。”因此，要想提振業績，如何從高端餐飲的定位轉型，為老字號品牌注入新的活力以吸引正在成為消費主力的年輕群體可能是全聚德下一步需要思考的問題。

*點擊鏈接查看全聚德2015年年報：《全聚德年報：2015年總營收18.53億元，人均消費同比下降2.14%》