過去僅僅被當作差旅和旅行留宿地的酒店們，目前正面臨著新消費模式的挑戰。如 Airbnb 和 Uber 等正在重整旅游業的用戶體驗，完全基于移動互聯網的極輕模式。1956 年創辦于西班牙的美利亞酒店集團，正希望擺脫傳統的單一提供住宿的角色，逐漸轉向將酒店本身發展成為旅游目的地，以獨特體驗的生活方式吸引賓客。按照美利亞酒店集團的副董事長兼首席執行官加姆 GabrielEscarrer Jaume）的說法，他們在進入中國市場時，首先選擇的不是熱門一線城市，而是更具有歷史感、但同時又充滿現代商務活力的都市，濟南和西安正好適合他們的要求。

美利亞酒店集團目前在全世界管理著 365 家酒店及度假村，旗下品牌有盛美利亞酒店及度假村、美利亞酒店及度假村、Paradisus 度假村等品牌；其管理的酒店體量在全球排名第 17 位。雖然美利亞酒店集團旗下有 40% 比例是快捷酒店，但不會跟服務體系零散、價格以低廉著稱的 Airbnb 形成直接競爭。

2014 年，美利亞酒店集團首度進入中國市場。繼濟南美利亞酒店率先開業之后，盛美利亞酒店也于同年在西安開張。上海首家美利亞酒店將于明年 7 月正式營業。按計劃，到 2020 年，該集團在中國將開出 15 家酒店。

作為美利亞酒店集團創始家族的第二代接班人，5 年前加姆才確定在上海設立中國區總部，4 年前選址西安曲江大唐芙蓉園旁邊，建設 “盛美利亞 ” 品牌的酒店，每年他會有兩到三次到西安視察工程進度及與業主交流。目前在濟南及西安的酒店，入住率分別有 65% 及 66%。除了商旅人士之外，也吸引了眾多本地居民到這里度假，其中西安的酒店在周邊有威斯汀、喜達屋系列酒店的夾擊下，房價依然維持在 900 元人民幣的當地高水平，這讓他對中國市場的未來很有信心。

西安盛美利亞酒店裝修頗具特色，大堂非常寬闊高敞，類似東南亞的奢華度假酒店而不是內陸常見的商務五星級酒店那種緊湊布局，天花板是 DNA 雙螺旋的裝飾，但順延而下的大堂卻是石榴花的中國風式月洞門，而酒店園林設計采用唐風，與周邊的仿古度假項目融為一體。為了讓當地居民感受到中西合璧的度假氣氛，酒店西班牙餐廳海鮮食材全部空運而來，聘請了西班牙知名大廚坐鎮，大堂及客房的公共空間處處可見西班牙風情的藝術擺設。在酒店里，專門設置了客戶體驗總監，他帶領著 “ 紅手套大使 ”，為賓客提供管家式服務。

“我們會根據不同城市的不同特點，選用不同品牌。”加姆說。相比 Airbnb 等新出現的競爭者，美利亞酒店集團提供的是一種（使）目的地更完美的生活體驗，從 Spa 到餐飲，從目的地指南到酒店的精準服務等等。比如消費稍低的美利亞品牌主要布局在中國內陸省會城市，而 Paradisus 品牌作為奢侈品牌，在美洲熱帶地區，包括坎昆、牙買加、多米尼亞等世界著名海島型度假卓有盛名，未來這個品牌可能會在海南落地。

美利亞旗下針對年輕消費者的 ME 品牌是以動感、時尚為元素而設計的酒店，酒店采用了許多智能化產品，并實行氛圍式體驗管理等，如酒店的燈光可以根據音樂變幻色彩，為客人營造不同的氛圍。而且，該品牌酒店也是世界上為數不多的允許客人帶著寵物入住的高端酒店。不僅如此，這類客人在入住時還會收到酒店特意準備的寵物禮包，其中包括寵物牙刷、梳子和食品等。

加姆 14 歲就開始在父親的酒店擔任一名接待員作為暑期工作，即使被同學們嘲笑從不跟著他們去踢足球、喝啤酒，而是自幼就跟著父親去學習經營酒店、觀摩其他品牌的酒店，他也從未放棄過對這個行業的熱愛。畢業后他曾經在紐約的投資銀行——所羅門兄弟公司工作過一段時間

之后回到家族企業，將其運作上市，在父親的 6 個孩子當中，他是最為積極投身家族產業，并為之發奮工作的一個，每年有大半日子都是在海外考察或者接洽業主，美利亞酒店集團旗下的每一家酒店，他幾乎都親身參與過籌備及建設。

在他看來，酒店行業不再只是單純的按星級劃分，進入了細分市場的多元化模式。面對高端酒店從住宿地到生活方式體驗地的轉變，美利亞酒店集團現在希望在亞洲建立一個樞紐，中國市場能提供不俗的發展機會。不單只是中國本土市場，而且每年大量外游的中國旅客，亦有助旗下歐美地區酒店的業務。

為爭取去歐洲旅游的中國旅客，美利亞早前推出新的客戶體驗計劃，培訓酒店員工普通話、容許銀聯卡支付、提供中文電視頻道、中式早餐等。目前歐洲已有三間酒店開始有關計劃，期望二三年內推廣至 80 間酒店。截至今年 9 月，美利亞酒店集團旗下在歐洲的酒店，來自中國旅客的收入按年增加 32%。

“我們已經按照自己的風格運作了 60 年，我相信下一個 60 年，我們家族仍然能用勤奮的敬業精神，重視與合作伙伴維持長久關系的初心，以及堅持西班牙的熱情與度假這種酒店格調，讓品牌越來越好地傳承下去。” 加姆說。