2017年11月14 – 16日，由香港理工大學酒店與旅游業管理學院主辦，飛豬承辦的以“酒店與旅游實踐創新”為主題的第11屆中國旅游論壇在杭州召開。香港理工大學酒店及旅游業管理學院院長及講座教授、郭炳湘基金國際酒店服務業管理教授田桂成、中國旅游飯店業協會秘書長許京生、浙江省旅游局副局長許澎、飛豬總裁李少華及業界600多位知名專家、公司管理者和科研人員出席了論壇。論壇聚焦于酒店和旅游創新實踐，尤其針對人工智能、大數據應用、消費升級、海外目的地新趨勢等進行了深入探討。

作為開幕發言，田桂成院長介紹了香港理工大學的教學及研究酒店唯港薈(Hotel ICON)。該酒店不僅培養學生們的創業精神、創意思維及創新能力，而且還是業界與學界共同進行創新實踐研究的重要平臺，酒店與旅游業管理學院(SHTM)因此榮獲國際酒店餐飲及學術教育委員會(I-CHRIE)頒發「McCool突破獎」。今年，學院更是開創性地成立了SHTM+ICON咨詢機構，以充分利用SHTM和Hotel ICON 一體化的優勢，更好地為學界和業界提供服務。

此次論壇中，阿里巴巴集團人工智能實驗室負責人陳麗娟女士，介紹了阿里巴巴推出的人機交流助手－“天貓精靈”。這款已經布置進入酒店客房的設備，具備語音喚醒、語音識別、聲紋識別等技術，以及云端服務和知識圖譜生態，使得酒店客房內的服務進入到人工智能時代。

圍繞“創新”的主題，亞朵與網易嚴選的跨界合作案例在此次論壇上得到了極高評價，來自萬豪、華住、錦江、雅高、凱悅、文華東方、溫德姆、開元、君瀾等國內外知名酒店集團的高管們也對行業的創新與未來闡發了見解。隨著消費升級與全民度假時代的來臨，新度假模式與產品、文旅小鎮、主題游樂等成為了旅游業的關注熱點，華強方特、華僑城、紅樹林、杭州商旅、海航璞蔚等公司的代表們圍繞這些話題進行了充分討論。

在眾信旅游、窮游網、皇包車和懶貓旅行等蓬勃發展中的海內外旅游服務企業管理者的積極參與下，關于海外旅游目的地時代的特點與發展的話題更是掀起了本次論壇的高潮。酒店與旅游業內的新玩家、層出不窮的新技術、產業發展的新趨勢、乃至世界舞臺上的中國旅游新勢力，都昭示著中國旅游與酒店業正在迎來前所未有的發展機遇，同時也面臨著巨大的挑戰。

浙江省旅游局副局長許澎先生認為，香港理工大學與阿里巴巴集團旗下的旅行平臺飛豬合作召開此次中國旅游論壇，將海內外產學研精英匯聚一堂，不僅為酒店行業和旅游管理者提供了一次不可多得的就行業熱點問題進行充分溝通與深入探討機會，更為重要的是，論壇的成果一定會有助于中國旅游與酒店產業的持續創新，促進中國酒店業和旅游業的健康發展。

自2007年以來，香港理工大學酒店及旅游業管理學院連續十年分別成功主辦了十屆中國酒店品牌建設國際論壇和中國旅游論壇，兩個論壇也分別成為在中國酒店業與旅游及教育界知名的年度盛事。而今年香港理工大學酒店及旅游業管理學院與飛豬強強聯手，順應當今創新浪潮下旅游、酒店及眾多其他相關行業持續快速發展和深入融合的趨勢，將兩大論壇合二為一，意在為學術與行業帶入更多互聯網創新的觀察與思考，更好地推動中國酒店與旅游產業的轉型升級和持續創新。